Lâu đài được hình thành từ thế kỉ thứ 17 với chủ sở hữu là Công tước Epernon. Danh tiếng của vị đô đốc vĩ đại người Pháp này đến nỗi những chiếc thuyền đi qua dinh thự của ông, họ sẽ hạ buồm để tỏ lòng tôn kính, trung thành. Và từ đó đây cũng chính là biểu tượng của lâu đài, một con tàu có mũi hình chim ưng. Tên của nó ơ Gascon, Becha Vela, có nghĩa là baisse Voile, sau này trở thành Chateau Beychevelle.
Giới thiệu về lâu đài Chateau Beychevelle Grand Vin Saint Julien.
Chateau Beychevelle có 250ha đất, trong đó có 90 ha trồng nho. Số còn lại để nuôi bò Limousin, và rừng thông, dương, tần bì và cây óc chó.
Những cây nho có độ tuổi từ 30 năm trở lên và trồng với mật độ từ 8000-10.000 cây/ ha. Chúng có bộ rễ đâm sâu xuống đất, thích nghi với những điều kiện khó khăn nhất, chẳng hạn như hạn hán vào mùa hè.
52% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot.
Trung tâm của vườn nho nằm trên hai cao nguyên Garonne sâu sỏi đá từ thời Gunzian, bên rìa Gironde, rất thích hợp cho việc phát triển cabernet Sauvignon. Đây là đỉnh đồi đầy sỏi, nổi tiếng của Medoc.
Nhà máy sản xuất rượu vang được tuỳ chỉnh để phù hợp với vườn nho. Quy mô lớn, rộng rãi, cơ sở vật chất hiện đại, nhiệt độ được kiểm soát rất chính xác.
Hương vị khi thưởng thức Chateau Beychevelle 2010.
Chateau Beychevelle đã phản ánh sự sang trọng và tinh tế của những vùng đất trồng nho tốt nhất ở Saint Julien. Duyên dáng và xinh phức hợp. Với hương thơm vô cùng phong phú. Rượu được làm từ những mảnh vườn nho có chất lượng tốt nhất, một quá trình lựa chọn nghiêm ngặt.
Mang hương thơm phong phú của trái cây chín đỏ như mận đen, quả phúc bổn tử, lý chua, lý gai. Rượu được ví như một bó hoa đa sắc màu hương của hoa vàng, hoa tím hay thoang thoảng hương của gia vị như quế, đinh hương và gỗ tuyết tùng. Nét ghi chú nổi bật và quyến rũ, đó chính là sự chắn chắn, cân bằng tròn trịa của tannin, chút vị khoáng để lại dư vị sâu lắng, dài lâu.
Rượu đạt đỉnh cao sau khoảng 15-20 năm. Thậm chí thời gian lưu trữ lên đến 30 năm.
