Rượu vang Tuscany-Thiên đường của những tín đồ vang Ý

1. Truyền thống làm rượu vang vùng Tuscany

Lịch sử hình thành và phát triển

Vùng Tuscany (Ý) là một trong những cái nôi lâu đời nhất của rượu vang trên thế giới, với lịch sử sản xuất vang kéo dài hơn 3.000 năm. Từ thời Etrusca cổ đại, trước cả khi Đế chế La Mã ra đời, người dân nơi đây đã biết trồng nho và làm rượu. Qua hàng thế kỷ, nghệ thuật làm vang ở Tuscany không ngừng phát triển, đặc biệt rực rỡ trong thời kỳ Phục Hưng khi rượu vang trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa và ẩm thực của giới quý tộc

Bước vào thế kỷ 20, Tuscany ghi dấu ấn mạnh mẽ trên bản đồ rượu vang thế giới với sự ra đời của các dòng vang chất lượng cao như Chianti Classico, Brunello di Montalcino và Vino Nobile di Montepulciano.

Đặc biệt, phong trào “Super Tuscan” vào những năm 1970 đã mở ra kỷ nguyên mới, tạo những chai vang tinh tế, đẳng cấp quốc tế. Ngày nay, Tuscany không chỉ là biểu tượng của truyền thống vang Ý mà còn là điểm đến nổi bật cho những người yêu vang trên khắp thế giới

Địa hình và khí hậu

Vùng Tuscany sở hữu địa hình và khí hậu lý tưởng cho việc trồng nho và sản xuất rượu vang chất lượng cao. Khu vực này chủ yếu là đồi núi thoai thoải, pha đất sét, đá vôi và đá phiến – những loại đất có khả năng thoát nước tốt , giúp cây nho phát triển rễ sâu và cho trái nho đậm đà hương vị. Các vườn nho thường nằm ở độ cao từ 150 đến 500 mét so với mực nước biển, tạo điều kiện cho sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm – yếu tố quan trọng giúp nho giữ được độ chua tự nhiên và cân bằng hương vị

Khí hậu Tuscany mang đặc trưng của khí hậu Địa Trung Hải với mùa hè nóng và khô, mùa đông ôn hòa, lượng mưa tập trung chủ yếu vào mùa thu và mùa xuân. Ánh nắng dồi dào trong suốt mùa sinh trưởng của nho giúp trái chín đều, phát triển lượng đường và hương thơm phong phú. Sự kết hợp hài hòa giữa địa hình đồi núi, thổ nhưỡng phong phú và khí hậu lý tưởng đã tạo nên điều kiện hoàn hảo để vùng Tuscany trở thành một trong những vùng sản xuất rượu vang danh tiếng và ổn định nhất nước Ý.

2. Các loại rượu vang Tuscany nổi bật.

Rượu vang Ý Le Volte Dell’ Ornellaia

• Xuất xứ: Tuscany, Ý
• Nhà sản xuất: Ornellaia
• Loại rượu: Rượu vang đỏ
• Giống nho: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot.
• Nồng độ: 14%
• Dung tích: 750ml

Quy trình ủ rượu

Rượu vang Le Volte Dell’ Ornellaia được pha trộn kết hợp tinh tế giữa nhiều giống nho như Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon,…. Sau khi được thu hoạch thủ công và chọn lọc kỹ lưỡng, nho được lên men trong các thùng thép không gỉ với điều kiện nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo giữ trọn hương vị tự nhiên.

Sau khi lên men xong, rượu được ủ khoảng 10 tháng. Đối với các giống nho như Merlot và Cabernet Sauvignon thì sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, đối với Sangiovese thì sẽ được ủ trong thùng bê tông nhằm giữ lại sự tươi mới và thanh thoát. Sau khi các thành phần được pha trộn cẩn thẩn với nhau, rượu tiếp tục được ủ thêm một khoảng thời gian trong chai để đặt được sự cân bằng tối ưu.

Mùi hương và hương vị

Le Volte Dell’ Ornellaia chinh phục những người thưởng rượu ngay từ khi nắp chai được mở ra và mùi hương lan tỏa theo. Hương thơm ngọt ngào thoang thoảng của những quả mọng chín kết hợp với tầng hương thơm mộc mạc của gỗ sồi, thảo mộc, cây cỏ.

Khi nếm, rượu mở ra một cấu trúc đậm đà nhưng mềm mại, với lớp tannin mượt mà ôm lấy vị trái cây đỏ, socola đen và gia vị nhẹ nhàng. Độ acid vừa phải giúp cân bằng tổng thể, mang đến cảm giác tươi mát và dễ uống. Kết thúc là hậu vị kéo dài, thanh thoát, đọng lại dư vị của trái cây khô và gỗ sồi

Giá cả

Tại Việt Nam, giá cả của Le Volte Dell’ Ornellaia dao động từ 1.000.000 – 1.500.000VND

Rượu vang Ý Luce Brunello Di Montalcino

• Xuất xứ: Tuscany, Ý
• Nhà sản xuất: Tenuta Luce
• Loại rượu: Rượu vang đỏ
• Giống nho: Sangiovese.
• Nồng độ: 15%
• Dung tích: 750ml

Quy trình ủ rượu:

Sau khi thu hoạch thủ công và tuyển chọn kỹ lưỡng từng trái nho, nho được lên men trong thùng thép không gỉ với nhiệt độ được kiểm soát. Quá trình ngâm vỏ kéo dài từ 20 – 30 ngày nhằm chiết xuất tối đa màu sắc và tannin tự nhiên. Rượu sau đó được ủ tối thiểu 24 tháng trong thùng gỗ sồi Slavonia, mang đến sự cân bằng giữa cấu trúc vững chắc và hương thơm tinh tế.

Cuối cùng, rượu được ủ thêm ít nhất 12 tháng trong chai trước khi xuất xưởng, đảm bảo sự tròn vị và chiều sâu tinh tế

Mùi hương và hương vị

Luce Brunello Di Montalcino sở hữu mùi hương quyến rũ và sâu lắng, mở ra với tầng hương của anh đào đen, mâm xôi và mận chín, hòa quyện cùng hương thảo mộc Địa Trung Hải như húng quế, nguyện quế, cam thảo,…

Quá trình ủ trong thùng gỗ sồi mang đến những nốt hương tinh tế của vani, đinh hương, thuốc lá khô và cacao, đan xen cùng sắc thái khoáng chất và mùi đất ẩm đặc trưng của Montalcino.

Trên vòm miệng, rượu thể hiện cấu trúc chắc chăn với tannin mượt, hương vị phức hợp từ trái cây chín, cam thảo đến gia vị ấm áp. Độ acid sống động giúp cân bằng tổng thể, mang lại cảm giác thanh thoát và đầy sức sống. Kết thúc là hậu vị kéo dài, gợi nhớ đến gỗ sồi tinh tế, khoáng chất và chút cay nhẹ, để lại ấn tượng bền bỉ theo thời gian

Giá cả

Tại Việt Nam, giá cả của Luce Brunello Di Montalcino dao động từ 4.000.000 – 9.000.000VND tùy theo từng niên vụ

Rượu vang Sassicaia Bolgheri.

• Xuất xứ: Tuscany, Ý
• Nhà sản xuất: Tenuta San Guido
• Giống nho: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
• Loại rượu: Rượu vang đỏ
• Nồng độ: 13,5%
• Dung tích: 750ml

Quy trình ủ rượu:

Sau khi thu hoạch thủ công và chọn lọc kỹ lưỡng từng trái nho, quá trình lên men bắt đầu trong vòng 15 ngày. Nho được lên men trong các thùng thép không gỉ với nhiệt độ được kiểm soát khoảng từ 30 – 31 độ C.

Rượu sau đó được ủ tối thiểu 24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, mang đến sự cân bằng giữa cấu trúc vững chắc và hương thơm tinh tế. Cuối cùng, rượu được ủ thêm vài tháng trong chai trước khi xuất xưởng và đem bán ra thị trường để đảm bảo sự tròn vị và chiều sâu tinh tế

Mùi hương và hương vị:

Rượu vang Sassicaia Bolgheri sở hữu màu hồng ngọc ruby đậm quyến rũ cùng với mùi hương phức hợp và tinh tế. Mở đầu với sắc thái ngọt ngào của trái cây đen chín mọng như lý chua đen, anh đào đen, mận tím,… hòa quyện cùng với hương thảo của vùng Địa Trung Hải như tuyết tùng, thuốc lá khô và thoang thoảng mùi đất ẩm đặc trưng của vùng Bolgheri ven biển.

Quá trình ủ trong thùng gỗ sồi Pháp làm mở ra những tầng hương trầm ấm như cacao, vani, bút chì và da thuộc. Trên vòm miệng, rượu thể hiện cấu trúc chắc chắn với tannin dày nhưng mượt mà, acid cân bằng và hậu vị kéo dài, thanh lịcc, để lại một ấn tượng sâu sắc về một chai vang vừa có sức mạnh vừa có nét trầm ấm cổ điển

Giá cả:

Tại Việt Nam, giá cả của rượu vang Sassicaia Bolgheri dao động trung bình từ 10.000.000 – 18.000.000VND

Rượu vang Luce Della Vite Cao Cấp

• Xuất xứ: Vùng Tuscany – Ý
• Nhà sản xuất: Luce Della Vite
• Giống nho: Merlot, Sangiovese.
• Loại rượu: Rượu vang đỏ
• Nồng độ cồn: 15%
• Dung tích: 750ml

Quy trình ủ rượu:

Để tạo ra những chai vang Luce Della Vite cao cấp, nho được trồng, chăm sóc rất cẩn thận và thu hoạch theo một quy chuẩn nhất định. Đối với giống nho Merlot, nho được thu hoạch vào tuần đầu tiên của tháng 9. Và sau đó 1 tuần, giống nho Sangiovese sẽ được thu hoạch.

Sau khi thu hoạch thủ công và tuyển chọn kỹ lưỡng tùng trái nho để đảm bảo mùi vị, các trái nho bắt đầu được lên men trong các thùng thép không gỉ trong vòng 12 ngày với nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ, luôn ở mức 28 độ C.

Sau đó, rượu tiếp tục được lên men malolactic trong vòng 4 tuần và cuối cùng mới bước vào giai đoạn ủ rượu trong thùng gỗ sồi mới của Pháp trong vòng 24 tháng trước khi xuất xưởng bán ra thị trường.

Mùi hương và hương vị:

Rượu vang Luce Della Vite sở hữu màu hồng ngọc ruby đậm quyến rũ cùng với tầng hương thơm ngọt ngào của trái cây chín mọng như mận đen, mâm xôi hòa quyện cùng hương thảo mộc như cam thảo, gỗ tuyết tùng.

Trên vòm miệng, rượu thể hiện cấu trúc chắc chăn với tannin mượt, hương vị phức hợp từ trái cây chín, cam thảo đến gia vị ấm áp. Độ acid sống động giúp cân bằng tổng thể, mang lại cảm giác thanh thoát và đầy sức sống.

Kết thúc là hậu vị kéo dài, gợi nhớ đến gỗ sồi tinh tế, khoáng chất và chút cay nhẹ, để lại ấn tượng bền bỉ theo thời gian

Giá cả:

Tại Việt Nam, giá cả của Luce Della Vite dao động trung bình từ 3.000.000 – 10.000.000VND tùy theo từng niên vụ

Rượu vang Tignanello Super Tuscan – Tuscany

• Xuất xứ: Vùng Tuscany – Ý
• Nhà sản xuất: Frescobaldi
• Giống nho: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
• Loại rượu: Rượu vang đỏ
• Nồng độ cồn: 14%
• Dung tích: 750ml

Quy trình ủ rượu:

Rượu vang Tignanello Super Tuscan – Tuscany có tỷ lệ pha trộn giữa nhiều giống nho như Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,… nhưng chủ yếu là 2 giống Sangiovese (chiếm khoảng 80 – 85%) và Cabernet Sauvignon (chiếm khoảng 10 – 15%), đối với Cabernet Franc, tỷ lệ sẽ tùy vào từng niên vụ.

Sau khi những trái nho được thu hoạch thủ công và tuyển chọn kỹ lưỡng bằng tay và máy quang học. Quá trình lên men bắt đầu được thực hiện riêng biệt cho từng giống nho, trong thùng thép không gỉ với điều kiện nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ.

Tiếp đó, quá trình ngâm vỏ sẽ diễn ra trong vòng từ 12 – 15 ngày nhằm chiết xuất tối đa màu sắc, hương vị và tannin từ nho. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp với khoảng 1/3 là thùng mới. Thời gian ủ diễn ra trong khoảng từ 12 – 14 tháng. Các giống nho sau khi ủ xong sẽ được phối trộn lại, quá trình này được diễn ra dưới sự kiểm soát của các chuyên gia.

Cuối cùng, rượu được đóng chai và tiếp tục ủ trong chai khoảng vài tháng trước khi được xuất xưởng bán ra thị trường

Mùi hương và hương vị:

Tignanello Super Tuscan – Tuscany sở hữu mùi hương quyến rũ và sâu lắng, mở ra với tầng hương của anh đào đen, mâm xôi và mận chín, hòa quyện cùng hương thảo mộc Địa Trung Hải như húng quế, nguyện quế, cam thảo,… Quá trình ủ trong thùng gỗ sồi mang đến những nốt hương tinh tế của vani, đinh hương, thuốc lá khô và cacao, đan xen cùng sắc thái khoáng chất và mùi đất ẩm đặc trưng của Montalcino.

Trên vòm miệng, rượu thể hiện cấu trúc chắc chăn với tannin mượt, hương vị phức hợp từ trái cây chín, cam thảo đến gia vị ấm áp. Độ acid sống động giúp cân bằng tổng thể, mang lại cảm giác thanh thoát và đầy sức sống. Kết thúc là hậu vị kéo dài, gợi nhớ đến gỗ sồi tinh tế, khoáng chất và chút cay nhẹ, để lại ấn tượng bền bỉ theo thời gian

Giá cả:

Tại Việt Nam, giá cả của rượu vang Tignanello Super Tuscan – Tuscany dao động trung bình từ 6.000.000 – 8.000.000VNĐ.

Rượu vang La Vite Lucente Super Tuscan

• Xuất xứ: Vùng Tuscany – Ý
• Nhà sản xuất: Luce della Vite
• Giống nho: Merlot, Sangiovese.
• Loại rượu: Rượu vang đỏ
• Nồng độ cồn: 14,5%
• Dung tích: 750ml

Quy trình ủ rượu:

Rượu vang La Vite Lucente Super Tuscan có tỷ lệ pha trộn giữa 2 giống nho chủ đạo là Sangiovese (chiếm khoảng 25%) và Merlot (chiếm khoảng 75%). Đối với giống nho Merlot, nho sẽ được thu hoạch vào tuần thứ 3 của tháng 9. Còn đối với giống nho Sangiovese, nho sẽ được thu hoạch vào giữa tuần thứ 3 của tháng 9 hoặc tuần đầu tiên của tháng 10.

Sau khi những trái nho được thu hoạch thủ công và tuyển chọn kỹ lưỡng bằng tay và máy quang học. Quá trình lên men bắt đầu được thực hiện riêng biệt cho từng giống nho, trong thùng thép không gỉ với điều kiện nhiệt độ 28 độ C được kiểm soát chặt chẽ trong vòng 12 ngày.

Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp với thời gian ủ diễn ra trong khoảng từ 12 tháng. Các giống nho sau khi ủ xong sẽ được phối trộn lại, quá trình này được diễn ra dưới sự kiểm soát của các chuyên gia.

Cuối cùng, rượu được đóng chai và tiếp tục ủ trong chai khoảng 6 tháng trước khi được xuất xưởng bán ra thị trường.

Mùi hương và hương vị:

Rượu vang La Vite Lucente Super Tuscan sở hữu màu hồng ngọc ruby đậm quyến rũ cùng với tầng hương thơm ngọt ngào của trái cây chín mọng như mận đen, mâm xôi hòa quyện cùng hương thảo mộc như cam thảo, gỗ tuyết tùng.

Trên vòm miệng, rượu thể hiện cấu trúc chắc chăn với tannin mượt, hương vị phức hợp từ trái cây chín, cam thảo đến gia vị ấm áp. Độ acid sống động giúp cân bằng tổng thể, mang lại cảm giác thanh thoát và đầy sức sống.

Kết thúc là hậu vị kéo dài, gợi nhớ đến gỗ sồi tinh tế, khoáng chất và chút cay nhẹ, để lại ấn tượng bền bỉ theo thời gian.

Giá cả:

Tại Việt Nam, giá cả của La Vite Lucente Super Tuscan khá mềm mại, phù hợp với những người mới bắt đầu tìm hiểu về rượu. Giá cả trung bình sao động từ 800.000 – 2.000.000VND.

Rượu vang Ý Ludi Velenosi DOCG

• Xuất xứ: Vùng Tuscany – Ý
• Nhà sản xuất: Velenosi
• Giống nho: Montepulciano 50%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 20%.
• Loại rượu: Rượu vang đỏ
• Nồng độ cồn: 15%
• Dung tích: 750ml

Quy trình ủ rượu:

Rượu vang Ý Ludi Velenosi DOCG có tỷ lệ pha trộn giữa 2 giống nho chủ đạo là giống nho bản địa nổi tiếng nhất nước Ý – Montelpuciano và giống nho nổi tiếng quốc tế – Cabernet Sauvignon và Merlot. Sau khi những trái nho được thu hoạch thủ công và tuyển chọn kỹ lưỡng bằng tay và máy quang học.

Quá trình lên men bắt đầu được thực hiện riêng biệt cho từng giống nho, trong thùng thép không gỉ với điều kiện nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ trong vòng 28 ngày. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp với thời gian ủ diễn ra trong khoảng từ 17 tháng.

Các giống nho sau khi ủ xong sẽ được phối trộn lại, quá trình này được diễn ra dưới sự kiểm soát của các chuyên gia.

Cuối cùng, rượu được đóng chai và tiếp tục ủ trong chai khoảng 6 tháng trước khi được xuất xưởng bán ra thị trường.

Mùi hương và hương vị:

Vang Ludi là chai vang đỏ cao cấp đến từ Ý, nổi bật với mùi hương đậm đà và chiều sâu phức hợp. Ngay từ khi mở nắp, rượu đã lan tỏa mùi hương của trái cây chín như mâm xôi, anh đào, phúc bồn tử hòa quyện cùng với sắc đen của lý chua đen, mận đen, cam thảo,…

Trên vòm miệng, rượu thể hiện cấu trúc mạnh mẽ với tannin mượt mà, độ acid cân bằng, dẫn dắt vị trái cây đỏ chín xem lẫn với tầng hương vị của gỗ sồi Pháp tinh tế. Hậu vị kéo dài, khô nhẹ, để lại dư âm của tannin và gia vị ấm, tạo nên một trải nghiệm tròn đầy, đậm chất Ý và rất đáng nhớ.

Giá cả:

Tại Việt Nam, giá cả của rượu vang Ý Ludi Velenosi DOCG dao động từ 1.000.000 – 2.000.000VND.

Cách thưởng thức rượu vang Tuscany

Nhiệt độ

Nhiệt độ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến trải nghiệm rượu. Rượu vang đỏ Tuscany nên được phục vụ ở nhiệt độ lý tưởng từ 16 – 18 độ C. Nếu rượu quá lạnh, hương vị sẽ bị thu hẹp và tannin trở nên gắt; nếu quá nóng, rượu sẽ mất cân bằng và nồng nặc mùi cồn.

Ly rượu

Ly rượu vang đóng vai trò hỗ trợ việc cảm nhận đầy đủ hương thơm và cấu trúc của rượu. Đối với vang Tuscany, nên sử dụng ly bầu lớn như Bordeaux, từ đó giúp rượu tiếp xúc với không khí nhiều hơn và phát triển các tầng lớp hương vị phong phú.

Decanting

Một bước không thể thiếu khi thưởng thức các dòng vang đỏ là decanting – hay còn gọi là rót thở. Những chao rượu trẻ, nhiều tannin nên được decant ít nhất từ 30’ đến 60’ trước khi thưởng thức, để rượu được dịu hơn và thơm hơn

Món ăn kèm

Đối với rượu vang đỏ, nên kết hợp với các món thịt đỏ, thịt nướng, phô mai và các món giàu đạm. Trong khi đó, rượu vang trắng phù hợp với các món như hải sản, gà nướng, thảo mộc và salad tươi

Thưởng thức bằng các giác quan

Đầu tiên, nên quan sát và ngắm nhìn màu sắc và độ trong của rượu để đánh giá chất lượng và độ tuổi của rượu. Tiếp đó, nhẹ nhành đưa rượu lên mũi để hít nhẹ và cảm nhận mùi hương của rượu. Cuối cùng, nếm thử và nhâm nhi, cảm nhận vị chua, vị đắng, vị chát, vị ngọt và các hương vị các nhau qua từng lần uống.

Mua rượu vang Tuscany ở đâu?

Rượu ngoại 1855 chuyên cung cấp và phân phối các dòng rượu ngoại, rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những thương hiệu lớn trên thế giới. Với kinh nghiệm trên 10 năm trong lĩnh vực rượu, bia và đồ uống có cồn, chúng tôi cam kết sản phẩm chính hãng, giá cả cạnh tranh nhất trên thị trường.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp rượu ngoại giá tốt với các lời mời chào “rượu ngoại chính hãng”, “rượu ngoại cao cấp nhập khẩu”, “đại lý rượu ngoại hàng đầu”… thế nhưng để xác định đâu mới là địa chỉ uy tín bạn có thể an tâm, tin tưởng lựa chọn chai rượu ngoại ưng ý thì quả thật RẤT KHÓ.

Đến với Rượu Ngoại 1855, bạn không cần lo lắng về vấn đề đó bởi các sản phẩm của chúng tôi đều được kiểm định, dán tem chống hàng giả rõ ràng. Với phương châm “bán hàng nhiều lần cho 1 khách hàng” bạn sẽ cảm nhận rõ sự hài lòng, tâm tư của cửa hàng ngay lần đầu sử dụng để có thể quay lại lần sau.