La Croix Ducru- Beaucaillou là sản phẩm rượu vang Pháp cao cấp thuộc sở hữu của gia đình ông Bertrand Ducru ở vùng Saint Julien, Bordeaux. Rượu được làm ra theo phong cách Bordeaux Blend, nhưng mang những nét đặc trưng riêng do thổ nhưỡng đặc biệt của vùng Saint Julien mang lại. Năm 1855 một loại rượu vang của Chateau Ducru- Beaucaillou được vinh danh ở vị trí thứ hai do nhà vua Napoleon III lập ra. Sản phẩm có cấu trúc tốt và có thể lưu trữ tới 15-20 năm.
Giới thiệu về lâu đài Ducru- Beaucaillou.
Lâu đài có lịch sử 300 năm, Thuộc sở hữu của gia đình Bergeron từ năm 1720 đến 1797. Tất cả bắt đầu từ một cuộc hôn nhân của ngài Jacques de Bergeron đã lấy Marie Dejean, nữ thừa kế vườn nho làm vợ vào ngày 30 tháng năm năm 1720 tại nhà thờ Saint Julien de Reignac.
Năm 1979 lâu đài này đã được ông Bertrand Ducru mua lại, ông là Một thương gia năng động và người sáng lập công ty thương mại của riêng mình. Với tình yêu rượu vang à ông đã đầu tư lớn vào các hầm rượu và vườn nho đến nỗi những người kế vị sau này đã thêm tên của ông vào tên của lâu đài hiện giờ Ducru Beaucaillou.
Năm 1817-1818 Chủ tịch Hạ viện Thứ trưởng bộ tư pháp đã thay ly nước truyền thống mà các nhà hùng biện Quốc Hội sử dụng bằng một ly Ducru Beaucaillou. Năm 1829 Bertrand Ducru qua đời. Hai người con của ông điều hành gia sản.
Năm 1860 Marie- Louise Ravez mua lại của anh trai mình, Jean- Baptiste Gustave Ducru, và trở thành chủ sở hữu duy nhất.
Năm 1855 Chateau Ducru được trao vị trí cao quý trên bậc thứ 2 của bảng xếp hạng Grand Cru Classe.
Quy trình sản xuất rượu vang đỏ La Croix Ducru- Beaucaillou.
Các loại rượu vang của La Croix Ducru Beaucaillou đến từ vườn nho Chateau Ducru Beaucaillou. Chúng được nằm tại khu vực đặc biệt gần sông Gironde ở phía đông, trung tâm và phía tây của vùng saint Julien. Khu đất này có tên là Beaux Caillou có nghĩa là những viên sỏi xinh đẹp.
Do ở đây hàm lượng đá thạch anh rất cao, đất nghèo dinh dưỡng. Tuy nhiên chúng lại rất phù hợp để tạo ra những chai rượu vang thượng hạng.
Ở phía đông các mảnh đất được trồng dọc theo Các dạng núi Medoc uốn lượn.
Loại rượu này được trộn với tỉ lệ:
- Cabernet Sauvignon chiếm khoảng 60% mỗi năm.
- Merlot từ 35-37%.
- Petit Verdot từ 3-5%.
Rượu Được bù 12 tháng trong các thùng gỗ sồi trong đó 2/3 thùng gỗ sồi mới.
Hương vị khi thưởng thức La Croix Ducru Beaucaillou.
Rượu mang hương thơm quyến rũ của hoa quả chín như mận đen, phúc bổn tử, blueberry… nét ghi chú nổi bật của gia vị như quế, đinh hương hay hoa hồi… Mạnh mẽ, mượt mà, rất thơm, La Croix Ducru-Beaucaillou quyến rũ bởi hương thơm, sự cân bằng, sự tinh tế vượt trội và hậu vị kéo dài. Một sự phối trộn tuyệt vời kích thích, sau đó quyến rũ các giác quan; đó là phần giới thiệu hoàn hảo về chữ ký của Borie.
Thật tuyệt vời khi kết hợp La Croix Ducru với bít tết, sườn cừu nướng, thịt cừu hầm hay các loại thịt thú rừng….Nhiệt độ lý tưởng khi thưởng thức từ 16-18 độ.
Xem thêm các sản phẩm rượu vang Pháp cao cấp vùng Bordeaux.
