Rượu vang Pháp Chateau Laroque là sản phẩm rượu vang đỏ cao cấp, nổi tiếng ở vùng Saint Emillon. Rượu có cấu trúc cân bằng, tròn mềm rất nịnh miệng và là một trong những sản phẩm best seller tại Rượu ngoại 1855. Lâu đài Laroque đã có nguồn gốc lâu đời từ thế 12, nơi đây được xây dựng như là một thành trì vững chắc để bảo về vùng đất Saint Emillon. Ngày nay nơi này là một địa điểm tham quan rất đẹp với phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, vẫn còn giữ được nét cổ kính.
Giới thiệu lâu đài Chateau Laroque.
Chateau Laroque là lâu đài rượu vang được xây dựng từ thế kỉ 12, Khu đất này được xây dựng như một thành trì để phòng thủ, bảo về Saint Emillon. Được xây dựng Trên một cao nguyên đá vôi từ đó điền trang này được đặt tên với vị trí nổi bật. Nét độc đáo của nơi này được tạo nên bởi phong cảnh hùng vĩ và những bức tường thành dày đặc gợi nên một quá khứ hào hùng.
Ct. Laroque rộng lớn, thuộc quyền sở hữu của gia đình Lavie, rộng khoảng 270ha. Ngày nay nó là khu sản xuất rượu vang lớn nhất ở Saint Emillon với 61 ha trồng nho.
Về vị trí địa lý.
Được xây dựng trên nền cao nguyên đá vôi. Theo thực nghiệm đặc điểm địa chất đá vôi được bao phủ ít nhiều bởi một lớp đất sét mịn đã tạo ra các loại rượu vang có chất lượng vượt trội.
Những cây nho của lâu đài có độ tuổi trung bình từ 50 năm tuổi trở lên. Đất đai ở đây được bao phủ bởi một lớp đất set màu hạt dẻ. Phía đông có lớp đất set màu đỏ, tương tự như lớp đất được tìm thấy ở Pavie Macquin và Troplong- Mondot. Một phần đất đai được hình thành từ sự xói mòn của các mỏm đá vôi làm cho đất có màu nâu.
Quy trình sản xuất rượu vang Pháp Chateau Laroque Grand Cru Classe.
Nho Merlot được thu hoạch vào ngày 25, 26.27, 29 và 30 tháng 9 và Cabernet Franc được thu hoạch vào ngày 3 và 4 tháng 10. Rượu được phối trộn theo tỉ lệ: 99% Merlot, 1% Cabernet Franc. Năng suất thu hoạch 43hl/ ha với sự lựa chọn tỉ mỉ 45% nho được làm ra first wine. Còn lại dùng để sản xuất second wine.
Rượu được ủ từ 15-18 tháng trong thùng gỗ sồi.
Xem thêm các sản phẩm rượu vang Pháp cao cấp từ vùng Saint Emillon:
