Rượu vang Chateau Margaux là một chai rượu vang Pháp độc đáo, nổi tiếng khắp thế giới, nhờ tình yêu mãnh liệt cũng như sự nhiệt huyết đã tạo nên một chai rượu tuyệt vời. Những đặc điểm hiếm khi được hội tụ tất cả những yếu tố như: sự tinh tế, sang trọng, phức hợp, mật độ, cường độ, độ dài và độ tươi. Mặc dù nồng độ tannin cao. Tuy nhiên khi Thưởng thức lại rất mềm mượt. Rượu có khả năng phát triển phi thường. Qua nhiều năm, nó đã phát triển một sự tinh tế, phức hợp về hương thơm và sự hiện diện đáng chú ý trên vòm miệng.
Thông tin chi tiết về rượu vang Pháp Chateau Margaux Premier Grand Cru Classe.
♣ Xuất xứ: Làng Margaux, vùng Bordeaux, Pháp.
♣ Cấp độ rượu: Premier Grand Cru Classe.
♣ Loại: rượu vang đỏ.
♣ Nồng độ: 13%.
♣ Quy cách: 6 chai/thùng.
♣ Giống nho: 87% Cabernet Sauvignon,8% Merlot, 3% Cabernet Franc. 2% Petit Verdot.
♣ Mã sản phẩm: VPMT-1855.
♣ Thời gian ủ gỗ sồi: 24 tháng
♣ Thời gian giữ trong chai: 12-14 tháng.
Rượu vang Chateau Margaux với lịch sử 500 năm vĩ đại.
Năm 1152. Một số vùng của Pháp trong đó có cả Bordeaux rơi vào tay người Anh. Tuy nhiên rượu vang Bordeaux lại được hưởng lợi từ việc này. Năm 1453 nhà vua nước Anh là ngài Richard the Lion Heart sử dụng làm rượu uống trong những bàn tiệc vào thế kỉ XII.
Thời kì này những chủ sở hữu của Chateau Margaux đều là những lãnh chúa quan trọng. Lâu đài Margaux chính thức được tái cấu trúc từ năm 1572- 1582. Những vườn nho của lâu đài này chính thức được trồng mới để thay thế cho ngũ cốc.
Trước đây người Anh Và Hà Lan vẫn sử dụng uống Claret một loại rượu Nhạt không để lâu được. Rượu vang Chateau Margaux đã trở thành một loại rượu đặc biệt. Thể hiện nghệ thuật và sự phân cấp rõ ràng về vị trí địa lý khác nhau ở ngay trong vùng Bordeaux.
Lâu đài rượu vang Chateau Margaux gắn liền với những người chủ nổi tiếng.
Năm 1801 Hầu tước De La Colonilla đã mua lại điền trang. Ông đánh giá khuôn viên ko tương xứng chất lượng vườn nho của ông. Ông tiếp tục sửa chữa, nâng cấp, Và đã tiếp cận 1 kiến trúc sư giỏi của Bordeaux. Tại margaux lâu đài như một tác phẩm nghệ thuật độc đáo và hiếm hoi về phong cách tân Palladian ở Pháp.
Năm 1830 lâu đài đã được bán cho 1 ông chủ ngân hàng đầu tiên có một lâu đài lớn ở Bordeaux tên là Alexandre Aguado. Tài sản của ông ấy rất đồ sộ, Chateau margaux không mang lại cho ông ấy cơ hội để gia tăng tài sản mà thay vào đó là 1 tài sản sang trọng để sinh sống.
Năm 1855 rượu Chateau Margaux được xếp hạng nhất trong phân hạng rượu vang vùng Bordeaux.
Năm 1879 lâu đài được bán cho Bá tước Pillet-Will, Đây là giai đoạn khó khăn của lâu đài, do ảnh hưởng của dịch bệnh Phylloxera xâm hại đến cây nho.
Giai đoạn phát triển vượt bậc của lâu đài Margaux.
1924 một thay đổi quan trọng đó là rượu vang đóng chai rượu tại lâu đài. Là một sự đảm bảo thực sự về tính xác thực cho người mua. Những năm 1970, 1972.1973.1974 là những năm rượu vang không thể bán được nên đã đặt người chủ lâu đài lúc bấy giờ rơi vào thế tuyệt vọng.
Năm 1977 André Mentzelopoulos một người Hy Lạp giàu có nói được 6 loại ngoại ngữ và sở hữu 1600 siêu thị mini ở các tòa nhà lớn tại Paris. Tới ngày nay rượu vẫn giữ nguyên những giá trị của mình trong bảng xếp hạng.
Đồng thời chất lượng luôn giữ ổn định, các phương pháp sản xuất mới được áp dụng để cải tạo đất trồng, nâng cao giá trị của cây nho hiện nay.
Về quy trình sản xuất rượu vang pháp Chateau Margaux Grand Cru Classe.
Để sản xuất rượu vang Chateau Margaux thì cắt tỉa là giai đoạn quan trọng đầu tiên. Vì số lượng chồi trên cây, quyết định đến số lượng và chất lượng của nho. Chỉ có người trồng nho có kinh nghiệm mới hiểu được đặc tính của từng giống nho và thổ nhưỡng nơi đây.
Rượu được làm ra từ những cây nho có tuổi thọ ít nhất hai mươi năm tuổi. Vì thế là càng duy trì được những cây nho cũ càng tốt. Thay thế từng cây một khi chúng chết. Tỉ lệ 10.000 cây / ha.
Đất đai được canh tác theo truyền thống, hữu cơ, phần lớn thực hiện bằng máy kéo. Đất được bổ sung bằng phân chuồng thường xuyên.
Nho Merlot luôn thu hoạch sớm nhất, sau đó đến Cabernet Franc cuối cùng là Cabernet Sauvignon và Petit Verdot. Hầm bảo quản rượu phải đảm bảo mùa đông không quá 10 độ C, mùa hè không quá 18 độ C. Nhiệt độ trung bình lý tưởng là 14 độ C.
Độ ẩm khoảng 75-80%.
Thời gian rượu được ủ gỗ sồi là 24 tháng, Sau đó được giữ ổn đinh trong chai từ 18-20 tháng trước khi xuất ra thị trường.
Hương vị Chateau Margaux khi thưởng thức.
Rượu được coi như một sự hoàn hảo bất ngờ về sự hòa quyện giữa khứu giác và vị giác. Hương thơm đậm mạnh rõ nét của nho đen, trái cây chín. Tannin mềm mượt như nhung, hòa tan trong vòm miệng. Xuyến suốt quá trình thưởng thức là sự mê đắm bới hương hoa phức hợp, vị trái cây ngọt ngào, tươi mát. Một chút vị khoáng cũng là nét ghi chú nổi bật khi thưởng thức.
Thật tuyêt vời khi rượu Chateau Margaux kết hợp với sườn cừu tẩm ướp và sốt vang đỏ, bò bít tết, thịt cừu nướng gia vị tỏi, phôi mai và oliu đen…
Các đánh giá của chuyên gia về rượu vang Pháp Chateau Margaux
- Vintage 2015 đạt 99/100 điểm do Robert Parker’s Wine Advocate bầu chọn.
- Vintage 2015 đạt 100/100 điểm do tạp chí Decanter bầu chọn.
- Vintage 2015 đạt 100/100 điểm do chuyên gia rượu vang James Suckling bầu chọn.
- Vintage 2015 đạt 99/100 điểm do tạo chí rượu vang Wine Spectator đánh giá.
- Vintage 2015 đạt 100/100 do Wine Enthusiast đánh giá.
