Hiện nay lượng người uống rượu vang ngày càng tăng, trình độ hiểu biết về rượu vang của người thưởng thức ngày càng tăng lên. Giới sành vang đã lựa chọn cho mình những chai rượu vang ngon, phù hợp với gu của mình để thưởng thức, và cũng luôn tìm kiếm những cái mới để trải nghiệm. Tuy nhiên để đánh giá được rượu vang năm nào ngon nhất thì cũng rất ít người có khả năng tự nhận biết được điều này. Với bài viết dưới đây, Rượu ngoại 1855 xin chia sẻ vài điều về vấn đề Rượu vang năm nào ngon nhất? Tiêu chí đánh giá rượu vang.

Nội dung

Rượu vang năm nào ngon nhất?

Khái niệm về vintage hay là niên vụ: Đó chính là năm thu hoạch nho, và được ghi ở trên các nhãn chai rượu vang.

Mỗi năm khi thu hoạch nho, thời tiết sẽ diễn biến khác nhau. Năm nắng nhiều, năm nắng ít, lượng mưa… đều có tác động trực tiếp đến chất lượng của quả nho.

Mức độ chín của nho phụ thuộc vào môi trường, thổ nhưỡng. Nếu thời điểm thu hoạch nắng nhiều quá, vang sẽ có mùi chín nẫu. Khi có nhiều mùi này thì nồng độ cồn cao và cấu trúc không hài hoà lắm. Những năm này nho sẽ được thu hoạch vào sáng sớm hoặc chiều muộn để đảm bảo độ tươi ngon của trái nho.

Năm nắng tốt, vừa đủ: Rượu khi uống sẽ có mùi của hoa quả chin mềm mại, hương thơm phức hợp

Năm mưa nhiều, khi thu hoạch thời tiết lạnh: uống ly rượu vang sẽ cảm giác như mùi thực vật xanh, ngái như ớt xanh, độ chua cao, gắt, độ chát khô, cấu trúc không được hài hoà.

Tính đến năm 2020 một số chai rượu vang nổi tiếng, năm tốt được giới đại gia săn lùng có một số loại như.

Rượu vang Bordeaux năm 1945. Rượu vang Bordeaux năm 1945 được coi là một trong những loại rượu vang mang tính biểu tượng và được săn đón nhất mọi thời đại. ..

Rượu vang vùng Bordeaux năm 1982, 2010, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019.

Đặc biệt niên vụ năm 1982 tại Bordeaux được coi là niên vụ vĩ đại nhất trong lịch sử, bởi điều kiện thời tiết hoàn hảo, Château Lafite Rothschild và Château Margaux năm 1982 trở nên là một trong những chai vang lý tưởng, làm chuẩn mực cho rượu vang Bordeaux sau này.

Rượu vang vùng Burgundy năm 1990, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019.

Domaine de la Romanée-Conti và Domaine Leroy năm 1990 đã tạo ra những loại rượu vang thể hiện đặc điểm thổ nhưỡng của vùng và công việc tỉ mỉ của những người làm rượu tận tụy. Niên vụ này có thể coi là chuẩn mực của Pinot Noir và Chardonnay.

Rượu vang vùng Champagne năm: 2008, 2009, 2012, 2017, 2018, 2019.

Thung lũng Napa năm 2001: Vụ nho năm 2001 đánh dấu một niên vụ quan trọng nhất ở California. Năm này mang tới cho rượu vang một cấu trúc tuyệt vời, khả năng lưu trữ lão hoá đặc biệt, đáng chú ý. Các điền trang nổi tiếng như Screaming Eagle và Harlan Estate đã tạo ra những loại rượu vang tuyệt vời giúp củng cố danh tiếng của Napa như một điểm đến rượu vang đẳng cấp thế giới.

Rượu vang ngon cần đáp ứng tiêu chí nào?

Uống rượu vang phụ thuộc vào sở thích của cá nhân, mỗi người sẽ đánh giá ngon hay không ngon dựa trên nhiều yếu tố khác nhau. Tuy nhiên, nhìn chung để đánh giá một chai rượu vang ngon cần đáp ứng những tiêu chí sau.

Cấu trúc rượu cân bằng

Điều này thể hiện thành phần trong rượu: độ chua, chát, ngọt… chúng hài hoà, bổ trợ cho nhau hay lấn át nhau. Trong một loại rượu vang ngon sự ngọt ngào của trái cây sẽ tương xứng, hài hoà với độ axit chua. Sự cân bằng cũng thể hiện ở lượng cồn cảm giác nóng ở phía sau cổ họng sau khi nhấp môi), gỗ sồi (thường đặc trưng bởi hương vani) và tannin (làm khô miệng khiến bạn khát nước).

Hương vị phức hợp

Đây chính là yếu tố làm cho rượu trở nên thú vị và mang lại cảm xúc cho người thưởng thức. Hương vị này có quen thuộc với bạn hay không, hay là những trải nghiệm mới. Rượu xuất hiện nhiều tầng hương không, tầng hương cơ bản do nho tạo ra như mùi của trái cây chín như cherry, mận đen, dâu tây, phúc bổn tử… , hay thêm những hương vị từ viêc ủ gỗ sồi như: vani, bánh mỳ cháy, hộp xìga, caramel, tầng hương do yếu tố về thời gian mang lại. Tầng hương thứ 3 này thường xuất hiện ở những chai rượu cao cấp, được nuôi ủ lâu năm.

Hậu vị

Khi thưởng thức rượu đến giai đoạn cuối cùng sau khi nuốt, rượu có để lại hương vị lâu dài nơi cuống họng hay không, hay cấu trúc lỏng lẻo và dễ dàng mất đi.

Những loại rượu vang có cấu trúc tốt, thường sẽ để lại dư vị lâu dài, quyến luyến khiến người thưởng thức khó quên.

Tìm hiểu thêm:

5/5 - (1 bình chọn)

Kiến thức rượu vang

Rượu vang năm nào ngon nhất? Tiêu chí đánh giá rượu vang