Nguồn gốc của giống nho Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon là một trong những giống nho đỏ nổi tiếng và phổ biến nhất thế giới, được xem như ông hoàng của các loại nho dùng làm rượu vang. Dòng rượu vang Cabernet Sauvignon được làm từ giống nho cùng tên, vốn có nguồn gốc từ Vùng Bordeaux ( Pháp), sau đó lan rộng ra khắp các khu vực sản xuất vang lớn như Mỹ( California), Italia, Tây Ban Nha, Chile, Australia, Argentina và Nam Phi.

Giống nho này dường như đã rất hợp với những vùng đất mới. Nó tạo ra một loại rượu vang thượng hạng, thơm ngon và mang những hương vị rất đặc trưng từ những thổ nhưỡng khác nhau.

Nổi tiếng nhất tại Medoc-Pháp, Napa Valley- Mỹ, Maipo Valley – Chi lê, Coonawarra – Úc.

Tính chất của nho Cabernet Sauvignon.

Giống nho này thích nghi với nhiều kiểu khí hậu khác nhau, tốt nhất là vùng đất sỏi có nhiều nắng. Có nhiều tuần hương thơm phức hợp, vị ngọt nồng đậm. Vị chua tương đối sắc và vị chát mạnh.

Khi được ủ lâu trong thùng gỗ sồi ( khoảng 12-24 tháng). Rượu vang được làm từ nho này sẽ trở nên mềm mượt, vị ngọt trở nên dịu dàng và hài hoà hơn. Kết hợp với hương thơm gỗ sồi để cho ra một thứ rượu quyến rũ đậm đà.

Về hương vị đặc trưng.

Đặc trưng của Cabernet Sauvignon là vỏ dày mang màu đỏ đậm, cấu trúc chắc chắn với hàm lượng tannin cao, mang đến vị chát mạnh mẽ và khả năng lưu trữ lâu dài. Hương vị ngọt ngào của các loại trái cây chín như quả lý chua đen, anh đào, mận đen kết hợp cùng các tầng hương của gia vị như thuốc lá, gỗ sồi, tuyết tùng, vani,… Tất cả hòa quyện lại mang đến một trải nghiệm không thể nào quên cho thực khách.

Những chai rượu vang đỏ được làm từ giống nho này có hương thơm của Mận đen, sim đen, anh đào đen, đường cháy, cam thảo, cà phê, thuốc lá, hộp xì gà, tiêu đen, nụ đinh hương, socola đen, mảnh có bút chì.

Các món ăn kết hợp: thịt đỏ, thịt rừng, phô mai cứng…

Các vùng sản xuất rượu Cabernet Sauvignon nổi bật

Giống nho Cabernet Sauvigno được trồng rộng rãi trên toàn thế giới và mỗi vùng lại mang đến những sắc thái riêng biệt về hương vị và phong cách rượu. Tuy nhiên, vùng đất Bordeaux của Pháp lại được coi là cái nôi của giống nho này.

Tại đây Cabernet Sauvignon được pha trộn với Merlot hoặc Cabernet Franc để tạo nên những chai vang tinh tế, cân bằng hương vị.

Những chai rượu vang nổi tiếng làm từ nho Cabernet Sauvignon.

Hiện nay những chai rượu vang Chile tại Việt Nam chủ yếu đều có sự xuất hiện của giống nho Cabernet Sauvignon. Giống nho này được ví như ông hoàng của những giống nho đỏ.

Rượu vang số 8 Otto Borghi

Rượu vang số 8 Otto Borghi là một trong những dòng vang đỏ cao cấp đến từ miền Trung nước Ý, được sản xuất bởi nhà Casal Farneto danh tiếng. Tên gọi số 8 otto borghi được lấy cảm hứng từ 8 ngôi làng trung cổ bao quanh khu vực sản xuất, tượng trưng cho sự giao thoa giữa hiện đại và truyền thống.

Rượu được phối trộn tinh tế từ 3 giống nho: Cabernet Sauvignon, Montepulciano và Merlot. Trong đó giống nho Montepulciano được phơi khô tự nhiên khoảng 2 tháng để tăng độ ngọt và hương vị đậm đà, sau đó được lên men riêng biệt và ủ trong thùng gỗ sồi khoảng 18 tháng. Kết quả là một chai vang với màu sắc đỏ ruby quyến rũ, hương thơm phức hợp của trái cây đỏ cùng với mùi gia vị.

Khi thưởng thức, rượu mang đến vị đậm đà, tannin mềm mại, tròn trịa và hậu vị ngọt kéo dài. Với nồng độ 14,5%, Otto Borghi 8 được khuyên nên phục vụ ở nhiệt độ từ 16-18 độ C và decant trước khi uống để có thể cảm nhận hương vị một cách trọn vẹn nhất.

Rượu vang Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon

Rượu vang Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon là một trong những dòng vang đỏ cao cấp hàng đầu của nhà sản xuất Concha y Toro, biểu tượng của rượu vang Chile.

Rượu được ra đời từ năm 1976 và được làm chủ yếu từ giống nho Cabernet Sauvignon, đặc biệt là chúng được trồng ở những vườn nho nằm dưới chân dãy Andes với khí hậu Địa Trung Hải khô ráo và chênh lệch nhiệt độ ngày – đêm lớn. Từ đó giúp nho phát triển hương thơm đậm đà và độ acid cân bằng.

Ngay ở tầng hương đầu tiên, thực khách có thể cảm nhận rõ vị trái cây chín như anh đào, mâm xôi hòa quyện tinh tế cùng hương vani, thuốc lá,… Khi nhấp ngụm đầu tiên, vị rượu lan tỏa mạnh mẽ nhưng vẫn mượt mà, mang theo tannin chắc nhưng không gắt, cùng với trái cây chín mọng pha chút cay nhẹ của tiêu đên và thảo mộc.

Cấu trúc rượu cân bằng, độ chua hài hòa giúp cảm giác trên vòm miệng vừa sâu nhưng cũng vừa êm, thể hiện trọn vẹn phong cách rượu Cabernet Sauvignon tinh tế của Chile.

Những chai rượu vang Cabernet Sauvignon phổ biến khác

Những chai vang Chile nổi tiếng có giống nho này là chủ đạo như:

• Rượu vang Chile Ossa.
• Rượu vang Chile Profundo.
• Rượu vang Chile Marchigue.
• Rượu vang  Chile Don Reca.

Hay những chai vang rượu vang Pháp đỏ ở vùng Bordeaux giống nho này chiếm tỉ lệ chính.

• Rượu vang Pháp Chateau Dauzac.
• Rượu vang Pháp Cantenac Brown.
• Rượu vang Pháp Alter Ego.

Một chai rượu vang Mỹ nổi tiếng mà đang được rất nhiều giới thương gia châu Á săn lùng như rượu vang Opus One cũng làm từ giống nho quý phái này.

Giá rượu vang Cabernet Sauvignon hiện nay

Hiện nay giá rượu vang Cabernet Sauvignon có giá dao động khá rộng, tùy vào thương hiệu và xuất xứ, Các chai phổ thông có giá từ 400-700.000 đồng, dòng trung cấp từ 1-3 triệu đồng và dòng cao cấp lại có giá 5 triệu đồng trở lên

Rượu vang Cabernet Sauvignon phù hợp với ai?

Rượu vang Cabernet Sauvignon đặc biệt phù hợp với những người yêu thích hương vị mạnh mẽ, sâu sắc và có chiều sâu. Với cấu trúc đậm đà, tannin chắc chắn và hậu vị kéo dài, loại vang này thường được ưa chuộng bởi những người có kinh nghiệm thưởng rượu hoặc những ai thích khám phá phức hợp trong hương vị.

Cabernet cũng rất hợp với người có khẩu vị tinh tế và thường kết hợp với những món ăn đậm vị như bít tết, thịt cừu, phô mai hoặc các món Âu sốt đậm. Ngoài ra, nhờ sự cân bằng giữa độ chát và hương thơm trái cây, nó cũng phù hợp với những thực khách đang muốn chuyển từ các dòng vang nhẹ sang các dòng vang đỏ cao cấp hơn.

Đây là dòng rượu vang dành cho người đề cao sự trưởng thành, cá tính và chiều sâu trong trải nghiệm vị giác.

Chi tiết vui lòng liên hệ cửa hàng Rượu Ngoại 1855:

• Hotline: 097.9297.288
• Website: https://ruoungoai1855.vn
• Email: ruoungoai1855@gmail.com